La cucina abruzzese? Non posso certo dire di conoscerla, putroppo. Il motivo è semplice: sono stato solo una volta in vita mia in questa regione, ahimè. Conto di tornarci presto e riempirmi di prelibatezze lo stomaco in modo da colmare questa lacuna (lo farei solo per questo motivo!) ma ad oggi gli unici incontri con la tavola abruzzese sono avvenuti nel nostro weekend lungo a Scanno, un borgo squisito anche dal lato gastronomico. Quattro giorni sono pochi ma sufficienti per scoprire e apprezzare (eufemismo) i sapori semplici e genuini di questo territorio.

Chi c’è stato almeno una volta lo potrà confermare: non si può parlare di Scanno senza nominare il Pan dell’Orso!

Il dolce tipico di Scanno ha la forma di un piccola cupola coperta da uno strato sottile di cioccolato fondente che si ispira ai pani che i pastori portavano con sé nel periodo della transumanza. La leggenda narra che durante una di queste migrazioni stagionali delle greggi, un gruppo di pastori fu sorpreso dall’arrivo di un orso che si impadronì delle loro bisacce… i Panelli a base di mandorle e miele furono gli unici a essere divorati dall’animale, abituale frequentatori delle zone, e da allora vennero ribattezzati col nome “Pan dell’Orso”.

Simile al parrozzo (pan rozzo) di Pescara, ma con l’aggiunta di burro e miele d’acacia, il Pan dell’Orso è una specialità della Dolciaria Di Masso che da tre generazioni delizia i palati di Scanno: iniziò l’attività Peppino, di ritorno dall’America, e la proseguì il figlio Liborio (che rivisitando un’antica ricetta abruzzese decretò il successo del Pan dell’Orso) con il fratello e adesso la portano avanti i tre nipoti Giulio, Angelo ed Alessandro.

Venire fin qui e non assaggiare questo dolce è come fare un salto a Siena senza staccare un morso al panforte o ai ricciarelli!

Quali sono i suoi ingredienti principali? Uova, farina di mandorle, fecola di patate, burro, miele d’acacia e zucchero. Buonissimo!

Non è però il solo dolce abruzzese tipico della zona…

Li ho assaggiati al bar pasticceria Di Masso (ancora tu!) e al ristorante dell’hotel Miramonti, preparati dalla titolare (una signora gentilissima oltre che una grandissima cuoca).

Sono biscotti a base di pan di spagna e mandorle a forma di disco schiacciato, ricoperti con glassa di zucchero o cioccolato fondente (quest’ultima versione la preferisco decisamente: dato che siamo a “trattarci bene”, facciamolo sul serio!)

Ottima la versione ripiena con il mosto cotto.

Sono partiti dal dolce… continuo questo percorso a ritroso proseguendo con i secondi piatti scannesi.

GLI ARROSTICINI DI PECORA

Un piatto tipico abruzzese che in qualche sua variante penso che avrete avuto modo di provare almeno una volta nella vita (ai vegetariani suggerisco di andare direttamente al paragrafo dei primi piatti..). Non credo ci sarebbe bisogno di descriverli, comunque sia basta dare un’occhiata alle foto per capire che si tratta di spiedini di carne, ovina.

I più buoni li abbiamo mangiati al ristorante pizzeria La Baita, uno chalet di montagna che si trova davanti agli impianti di Colle Rotondo, a un passo dal centro storico (già, perché in inverno la neve scende copiosa a Scanno e si scia! Posso solo immaginarmi quanto sia straordinario il panorama del borgo quando è completamente imbiancato).

Al ristorante abbiamo pranzato ordinando un tagliere, molto abbondante, di formaggi e salumi locali a cui è seguito un piatto dagli accostamenti un po’ arditi, lardo di Colonnata e miele, ma che personalmente ho gradito.

Senza esitazioni il giudizio su

LA FOCACCIA COTTA SOTTO LA CENERE

che viene servita insieme all’antipasto.

Ce li hanno serviti con patate e….

SCAMORZA ALLO SPIEDO

arrosticini e scamorza fusa (slurp!)

GLI SPAGHETTI ALLA CHITARRA

L’agnello ai ferri è una specialità che ho visto nel menù di quasi tutti i ristoranti, al pari degli spaghetti alla chitarra.
Al primo posto della mia personalissima classifica colloco quelli che ho mangiato la prima sera, al nostro arrivo a Scanno all’hotel Miramonti, conditi solamente con il pomodoro.

In cerca di un alloggio a Scanno? Noi abbiamo dormito all’hotel Miramonti, a conduzione familiare. Ottima posizione, pulizia, cordialità, buoni prezzi e… una cucina da leccarsi i baffi! Per prenotare → clicca qui.

I piatti più difficili da preparare sono i più semplici, almeno così dicono.
Un “brava”, anzi “bravissima” alla cuoca, oltre che proprietaria dell’hotel: i piatti che ci ha servito anche in altre serate, preparati con materie di prima qualità, non sono mai stati troppo elaborati, al contrario sono sempre stati ottimi.
Come ad esempio la pasta fatta a mano, ripiena.

RAVIOLI CASERECCI RIPIENI DI RICOTTA

Come accennavo qualche riga sopra, quando le materie prime a disposizione sono di eccellente qualità è difficile che il risultato finale non sia altrettanto di eccellenza.
All’agriturismo La Prata, che produce formaggi e ricotta, abbiamo assaggiato altri ravioloni conditi col pomodoro:

I CHEZZELLITTI (E LE SAGNE CON LE FUOJE)

All’agriturismo Le Prata una delle specialità sono i chezzellitti, una pasta corta e massiccia con un foto praticato al centro (con le dita, in modo che il foro non attraversi la pasta da parte a parte).Simili a questi son gli gnocchi, che al ristorante Lo Sgabello, in pieno centro storico di Scanno, abbiamo mangiato con le verdure e con i fagioli.

Un altro piatto tipico scannese che non abbiamo provato sono le sagne con le fuoje (=le foglie), una pasta a forma romboidale simile alla lasagna. Un motivo in più per tornare in Abruzzo.

Abbiamo però mangiato un buon agnello ai ferri, anche se io non vado matto per questa specialità.
Se non volete fare troppa strada e uscire dal centro storico di Scanno e siete alla ricerca di una buona cucina a prezzi low cost, il ristorante lo Sgabello ve lo consiglio: gli gnocchetti con fagioli o ceci costano 5 €, la chitarra alla scannese (funghi, prosciutto, ricotta salata e pomodoro) 7 €.

I COGLIONI DI MULO

Concludo questa piccola rassegna, sicuramente non esauriente ma spero almeno stuzzicante, con l’unica lavorazione di carne suina peculiarmente abruzzese, i coglioni di mulo altresì detti mortadella di Campotosto.

Il nome, come si può intuire, deriva dalla caratteristica forma che il salume assume quando viene posto a stagionare; all’interno dell’impasto viene messo un cuore di lardo precedentemente trattato e al contrario della maggior parte degli insaccati viene avvolto nel budello.

I suoi segreti, insieme a mille altre storie ed aneddoti di Scanno, ce li ha raccontati il titolare della Norcineria macelleria Olmo, un vero appassionato della cultura locale e ad oggi l’ultimo ad essersi sposato in costumi tipici scannesi negli anni ’70!

Se fate un salto da lui non dimenticatevi di assaggiare una delle sue specialità, il salame con il pistacchio!

INFORMAZIONI UTILI

• Dolciaria Di Masso, viale del Lago 20, Scanno. Tel. 0864/74475, info@dimassoscanno.it.
• Ristorante pizzeria La Baita, via Pescara, Scanno. Tel. 0864/747826, info@labaitadiscanno.com.
• Rifugio Passo Godi, loc. Passo Godi, Scanno. Tel. 0864/74480, rifugiopassogodi@yahoo.it.
• Hotel Miramonti, via Domenico di Rienzo 32, Scanno. Tel.0864/74369, info@albergomiramontiscanno.it. Sito web: www.albergomiramontiscanno.it.
• Azienda agrituristica Le Prata, loc. Le Prata, Scanno. Tel. 0864/747476, info@agriturismoleprata.it.
• ristorante Lo Sgabello, via dei Pescatori 45, Scanno. Tel.0864/747476, info@losgabelloscanno.it.
• Norcineria Macelleria Olmo, Largo dell’Olmo 1, Scanno. Tel. 0864/74480, claudio_dale@hotmail.it.

Altre informazioni su Scanno, sulle attività che si possono fare nel suo territorio e sui posti dove dormire le potete trovare nel neonato portale www.visitscanno.com.

Ammetto la mia ignoranza, ma io fino a qualche settimana fa non ne avevo mai sentito parlare (e nemmeno Sara)… qualche giorno prima della partenza però, chiedendo un po’ tra i miei amici blogger (girelloni!) se qualcuno fosse mai andato in quella zona, scopro che non è esattamente quel che si potrebbe definire un Carneade.

E insieme all’entusiasmo che traspare dalle loro parole mi arrivano numerosi suggerimenti: Lucia mi consiglia di andare in via dei fotografi, “un posto affacciato su un bellissimo scorcio del paese”, Camilla mi segnala il suo post sul lago di Scanno, Simonetta mi parla delle Gole del Sagittario che si intravedono passandoci in auto e conoscendo la mia sensibilità in materia sa che seguirò la sua esortazione “mangia il pan dell’orso!”. E durante i nostri tre giorni di permanenza si aggiungono altri inviti, come il “Mi raccomando, a #Scanno regala la Presentosa a @avventurosara!” di Claudia (cosa sia la Presentosa ve lo svelerò a breve…).

Ok, nel centro-sud Italia, in particolar modo nel Lazio, in Abruzzo, in Molise e in Campania, Scanno è abbastanza noto. In fondo da Roma la separano appena 150 km e da Napoli 175… se però vi spingete verso lo stivale o la zona centrale del nostro Paese, la sua notorietà diminuisce drasticamente. Non c’è da stupirsi: non è la prima volta che mi capita di scoprire un borgo o un intero territorio ed esclamare “ah, però, niente male! Ma dove ti eri nascosto finora?!“. L’Italia è piena di piccoli e grandi gioielli e non passa giorno senza che non senta qualcuno constatare amaramente che “potremmo campare grazie solamente alle nostre bellezze, ma purtroppo non sappiamo valorizzarle adeguatamente“. Anche a voi, sono sicuro, sarà successo in più di un’occasione ascoltare una frase di questo tipo.

Ecco, Scanno fa parte di quel patrimonio semi-sconosciuto che farebbe la fortuna di qualsiasi altro Paese di questo mondo (in Italia invece… beh, lasciamo perdere questo discorso!).

SU E GIU’ PER LE VIUZZE DEL BORGO

Di origini romane, Scanno può fregiarsi di un centro storico davvero
bello, di quelli che fanno letteralmente impazzire i turisti inglesi ed
americani. Con belle stradine lastricate, lunghe scalinate e viuzze che
si affacciano sulle pendici boscose delle montagne, così vicine che
sembra quasi di toccarle con le dita.

Con terrazzini in ferro battuto e balconi barocchi, affascinanti portali che recano il simbolo delle oltre 70 antiche famiglie scannesi di nobili origini o arricchitesi grazie al commercio della lana e alla fiorente pastorizia e vecchie botteghe artigiane.

Con case arroccate sulla roccia e concatenate le une altre da un sistema di imbragatura fatto di sostegni e pali di ferro, talmente saldo che quando i due terribili terremoti del 1706 e 1733 devastarono L’Aquila e Sulmona, Scanno rimase quasi illeso (e anche nel 2009 il terremoto per fortuna non ha recato grossi danni).

Con palazzi storici che mostrano sulle facciate i segni vigorosi del passato al pari dei volti di quelle donne nate tra le due grandi guerre, che ancora oggi sfoggiano gli abiti tradizionali e assomigliano così tanto alle loro madri, consegnate alla storia dalla pellicola dei fotografi Cartier-Bresson e Giacomelli; e chiesette, tante, ben 14.

Uno dei Borghi più belli d’Italia. Non si stenta a crederlo. Ogni angolo, uno scorcio caratteristico.

SCANNO E LA PASTORIZIA

Come altri paesi abruzzesi, l’economia di Scanno era basata quasi esclusivamente sull’allevamento delle pecore. Grazie a loro le famiglie di contadini e pastori erano riuscite ad accumulare la pecunia (dal latino pecus…), ad accrescere le loro abitazioni dotandole di cantine, sottani e fondaci (ognuno destinato a uno scopo diverso come ad esempio ospitare i maiali o conservare il formaggio) e dare impulso alla cultura.

Noi, al giorno d’oggi, facciamo un po’ fatica a comprendere quanto effettivamente la “pecora” fosse importante per il sostentamento e il benessere di tutta la popolazione ma, tanto per rendere l’idea delle dimensioni di questo fenomeno basti pensare che i tratturi, quei lunghi percorsi erbosi o su terra battuta e roccia che attraversavano durante la transumanza il Sud da una regione all’altra alla ricerca dei migliori pascoli, erano larghi 111 metri!Gli uomini lasciavano il paese per mesi e mesi e la gestione della famiglia era tutta sulle spalle della donna, così succube delle decisioni maschili sotto alcuni aspetti e così fondamentale sotto altri: sulle sue spalle incombeva il peso dell’educazione dei figli, della raccolta della legna al mattino, della lavorazione della lana.

Come vivevano le famiglie fino ai primi decenni del Novecento, quali utensili venivano impiegati giornalmente per la preparazione del formaggio e della pasta, per la tessitura e tintura della lana o per lavare i panni dal sapone ottenuto dal grasso degli animali lo potete vedere al museo della lana, in Strada Calata Sant’Antonio nel centro del paese.

All’interno di un ex mattatoio un gruppo di volontari ha allestito una mostra con gli oggetti donati dalle famiglie scannesi, dalle forbici per tosare le pecore ai mobili d’arredo, compreso un letto smontabile in legno! Tanti reperti storici che raccontano la storia della transumanza di Scanno e la vita quotidiana dei pastori.

LA TRADIZIONE DEL TOMBOLO

La storia di Scanno poggia sul lavoro di queste famiglie di pastori intorno alle quali tutto ruotava. Anche la tradizione del merletto a tombolo è legata in qualche modo alla pastorizia: incredibile a dirsi, ma arrivò insieme ai muratori comaschi giunti a Scanno per costruire portali e case, anzi, insieme alle loro mogli…

Oggi l’arte del merletto scannese e la tecnica del lavoro del pizzo a fuselli vengono portati avanti da poche donne scannesi ma con grande passione. Una di queste è Federica Silvani, che dopo aver imparato da due signore del paese è riuscita nel giro di pochi anni ad allestire una piccola mostra e ad unire due tradizioni, quella del merletto scannese a quella orafa, creando dei gioielli con una struttura brevettata in oro (un sistema di ancoraggio forato metallico realizzato dall’orafo Francesco Rotolo).

Il risultato potete ammirarlo in questa foto e nel suo negozio a Scanno “Il mio tombolo“.

LA TRADIZIONE ORAFA E LA PRESENTOSA

Scanno vanta una lunghissima tradizione nell’arte orafa e tuttora ci sono botteghe che la portano avanti di generazione in generazione. Una di queste è l’azienda orafi Rotolo, aperta dalla fine dell’1800 da Diomede e oggi nelle mani del bisnipote Francesco, “un artigiano”, come suole definirsi lui stesso, che progetta nel più piccolo dettaglio dei piccoli capolavori, confrontandosi con il cliente, stimolandolo e coinvolgendolo nella creazione di esemplari davvero unici ed originali.

In questo periodo di crisi alcuni orafi stanno tornando per così dire alle origini, e sempre più lavori vengono svolti su commissione: dal disegno fino al gioiello finito, Rotolo realizza pezzi unici come faceva suo padre, suo nonno e prima ancora suo bisnonno. Sempre in quel piccolo negozio che reca tante testimonianze storiche, a partire dalla collezione di 450 bottoni, frutto del lavoro dei suoi avi; un tempo infatti all’orafo veniva spesso ordinato di realizzare 12 bottoni per la decorazione del costume tradizionale scannese e allora invece di prepararne 12 ne confezionava uno in più che metteva in vetrina al fine di mostrare ai clienti la propria capacità.

Un’altra bottega orafa di grande tradizione è quella dei Di Rienzo, nel cui negozio è presente un piccolo museo con gli utensili e gli strumenti utilizzati dalla famiglia attraverso le varie dinastie. E’ qui che ho appreso che alcuni gioielli scannesi risalgono addirittura al XVI secolo ma che il simbolo per eccellenza di Scanno è datato 1700 e prende il nome di Presentosa.

Cos’è la “Presentosa“? Quella che D’Annunzio definì “una grande stella di filigrana con in mezzo due cuori“?

Me lo ha spiegato con molta simpatia un altro orafo, il signor Fronterotta: era il regalo che la madre dello sposo donava alla futura nuora come pegno d’amore del figlio un anno prima del matrimonio, generalmente il Natale precedente. I cuori simboleggiavano ovviamente quelli dei promessi sposi e la ragazza sfoggiava il monile in paese facendo la “presuntuosa”, quella che si dà un po’ di arie perchè sentimentalmente impegnata, comportandosi insomma da presentosa.

Altri gioielli, alcuni dal significato apotropaico, fanno parte della tradizione scannese: uno di questi è l'”Amorino“, un ciondolo con un putto alato che veniva regalato dai suoceri (sempre loro) alla sposa come segno benaugurante per la serenità della famiglia. “Le mannucce” è invece un anello della metà dell’800 in cui le mani di un uomo e di una donna avvolgono un cuore.

SCANNO, IL BORGO PIU’ FOTOGRAFATO

A proposito dei bottoni dorati che decoravano il costume tradizionale femminile di Scanno, all’inizio ho parlato del viso delle donne, solcato dai segni del tempo, immortalato negli anni da alcuni grandi fotografi.

Negli anni ’60 ci fu un autentico boom di notorietà di Scanno nel campo della fotografia grazie agli scatti sulla vita quotidiana delle donne scannesi ad opera di due artisti, oggi omaggiati da una targa in paese che recita “ai grandi maestri della fotografia Cartier-Bresson e Giacomelli che affascinati dalla bellezza dei luoghi hanno immortalato Scanno”.

Una fotografia di Giacomelli del 1957, “Scanno boy” raffigurante un ragazzino che passeggia con le mani in tasca e quattro donne in abiti tradizionali, venne esposta al MOMA di New York nel 1964 e in un certo senso fece esplodere la Scanno-mania.

Se andate a Scanno potete divertirvi cercando di scattare foto dalle stesse angolazioni utilizzate da quei grandi fotografi 50-60 anni fa. Troverete che il centro storico di Scanno non è poi cambiato così tanto e che le donne del paese che hanno superato i 55 anni portano ancora il costume tradizionale!

PANORAMI MOZZAFIATO

Molti scatti che trovate in rete sono stati realizzati dalla strada che è stata battezzata via dei fotografi, di fianco alla chiesa di Sant’Antonio da Padova.
Altre ottime postazioni sono la piazzetta di fronte a quella chiesa e il belvedere che si raggiunge da via Domenico di Rienzo (a 100 metri alla sinistra dell’albergo Miramonti, la nostra base durante il soggiorno scannese | un’ottima sistemazione di cui vi parlerò presto) scendendo per un centinaio di metri fino a trovare una piccola terrazza che si affaccia sul paese.

…E NON FINISCE QUI!

Devo ancora parlarvi del lago di Scanno a forma di cuore, dei suoi piatti tipici, dei grandi festeggiamenti in occasione della Processione dei Muli e delle Travi e… dell’orso di Scanno!

Saranno i temi dei prossimi post

→ Il pan dell’orso e altre specialità gastronomiche di Scanno.Intanto potete dare un’occhiata al nuovissimo portale Visit Scanno, online da pochi giorni, con tantissime idee e proposte per visitare il borgo e i suoi dintorni.

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Continua lo “Speciale” dedicato alla primavera con alcuni spunti per una bella girovagata

TOSCANA

Per usare una frase fatta, c’è solo l’imbarazzo della scelta! Tralasciando le classiche (ma imperdibili!) mete come Firenze (qui trovate la top ten di quello che non dovete perdere), Pisa, Siena, Lucca ecc. se volete fare una bella zingarata sullo stile di “Amici Miei”, vi consiglio assolutamente la Val d’Orcia nel senese, con San Quirico e Bagno Vignoni in testa. Il fascino di quest’ultimo, un paese medievale che presenta una vasca termale nella piazza centrale, è unico!

Un’altra città da non perdere è Volterra e non solo per i fan di Twilight…. se invece amate fare una passeggiata al mare da concludersi con una bella cena a base di pesce (o di caciucco) allora perchè non andate a Livorno? Il suo acquario, riaperto da pochi anni dopo un periodo di chiusura, vale una sosta di un paio d’ore.Se vi piacciono in piccoli borghi semisconosciuti immersi nel verde, allora Sorana in provincia di Pistoia (nota per il fagiolo IGP) potrebbe fare al caso vostro.

Infine, se cercate il contatto con la natura, sentieri che si snodano tra boschi e specchi d’acqua, andate in Maremma: piccoli borghi (Pitigliano, Talamone, Castiglion della Pescaia), un mare splendido e un bellissimo parco naturale (l’Uccellina, oasi WWF) che ospita una delle colonie di fenicotteri più popolose d’Italia.

MARCHE

Due proposte che penso possano interessare agli amanti dell’arte, e del “bello” in generale: a Macerata una visita al Palazzo Bonaccorsi che al suo interno ospita la celeberrima Galleria dell’Eneide.

Un giro a quel capolavoro del Rinascimento italiano che prende il nome di Urbino (qui trovate una piccola guida su cosa vedere):

Urbino

UMBRIA

In tanti vanno ad Assisi, ma pochi lo fanno per percorrere la via Francigena di San Francesco, un percorso che parte a sud di Perugia e si incunea nelle colline di Assisi, Foligno, Spoleto e la Valnerina Ternana.

Tra i tanti splendidi borghi umbri vi consiglio un giro a Corciano e a Città della Pieve.

Mai sentito parlare del Parco dei Mostri? E’ il nome del singolare Sacro Bosco di Bomarzo (VT)!
Un’altra idea per una scampagnata laziale è un itinerario nel cosiddetto triangolo etrusco, Vulci-Tarquinia-Tuscania.

foto di Acciaio&Zaffiro su Flickr

Ogni stagione è buona per visitare il Parco Nazionale d’Abruzzo ma se dovessi scegliere un periodo direi la primavera, quando le giornate sono lunghe e le temperature sono ideali per fare un bel trekking su uno degli innumerevoli sentieri.
Un’altra proposta per una gita fuori porta di tutt’altro genere è una visita a Santa Maria di Collemaggio e  Castel del Monte a L’Aquila.

parco nazionale d’Abruzzo | foto di paolofefe su Flickr

MOLISE

Una delle regioni meno conosciute d’Italia…. eppure ci sono dei luoghi che meritano assolutamente una visita! Quali? Il castello di Federico II a Termoli, il Santuario di Santa Maria del Canneto o il teatro sannita di Pietrabbondante!

castello di Federico II a Termoli | foto di Camilla Areddia

Qui trovate alcune idee per un weekend nel Sud Italia!

(Foto in alto tratta dall’album di fluido e franz)

Il terremoto che ha devastato L’Aquila e la sua provincia il 6 aprile 2009 (provocando oltre agli ingentissimi danni oltre 300 vittime) ha purtroppo lasciato il segno nei posti e nell’animo degli abitanti. L’antica città de L’Aquila ancora non sa se e quando le sue strade, le sue costruzioni, il suo centro storico saranno ricostruiti o restaurati ed al momento prevale un certo scetticismo misto a rassegnazione… e pensare che questa catastrofe non è la prima che si abbatte sulla città: già nel 1703 ci fu un violento sisma che la distrusse quasi completamente e ci vollero 40 anni per la sua ricostruzione integrale. Con i mezzi che ci sono adesso non servirebbero tempi così lunghi, basterebbe che le promesse venissero mantenute… e che tornasse un po’ di entusiasmo. Una spinta può venire anche dal turismo. L’Abruzzo possiede tanta di quella bellezza da soddisfare qualsiasi tipo di esigenza ed in questo momento di difficoltà sarebbe oltremodo opportuna un po’ di pubblicità ed alcuni consigli per viaggiare in terra abruzzese.

SANTA MARIA DI COLLEMAGGIO

Fate un giro intorno alla zona rossa ancora inaccessibile per ammirare i tesori che meno hanno subito danni o quel che resta di loro… ad esempio la stupenda basilica procattedrale Santa Maria di Collemaggio, sul promontorio omonimo appena al di fuori della cinta muraria, il cui piazzale ha accolto a lungo la tendopoli per gli sfollati.

La cattedrale, risalente al 1287, è stata fortemente colpita dal terremoto ma è riuscita a conservare le spoglie di Papa Celestino V (sebbene non ancora visibili al pubblico) ed il monumentale portale posto sulla sinistra della facciata che reca un dipinto a mezzaluna che raffigura la Madonna con San Giovanni Battista e Pietro Celestino sormontato da un’aquila, simbolo della città fin dal periodo svevo del XIII secolo.
Il portale riveste una grande importanza per il mondo cattolico: è la prima Porta Santa della storia, voluta fortemente da Celestino V, il primo a divenire papa lontano da Roma, proprio in questa basilica dell’Aquila…

I BORGHI DELL’AQUILANO

Poi come trascurare i borghi dell’Aquilano scampati alla tragedia (almeno in parte, le case puntellate ci sono dappertutto), a partire da Santo Stefano di Sessanio – a soli 10 km dal capoluogo – una delle cittadine più belle dell’Abruzzo: un dedalo di viuzze strette e tortuose dove il tempo sembra essersi fermato.

Tra le casette medievali di questo paesino di poco più di 100 anime posto a 1250 metri di altitudine ai piedi dell’altopiano di Campo Imperatore (nel Parco del Gran Sasso) alcuni edifici sono stati trasformati in alberghetti o appartamenti in affitto per i turisti.

Lo stesso tipo di sistemazione si trova anche a Castel del Monte, un altro piccolo luogo incontaminato arroccato a quota 1346 metri: inserito tra i Borghi più belli d’Italia, è abitato da poco più di 500 abitanti ed attira i turisti per la chiesa di San Rocco, la chiesa di S. Maria del suffragio che ospita un altare in legno scolpito rivestito d’oro zecchino di notevole pregio e la bellezza del paesaggio che si ammira dall’alto.

A metà strade tra questi due paesi merita assolutamente una visita la rocca di Calascio, un’antica fortificazione appollaita su uno sperone di roccia alto 1460 metri che si erge su un gruppetto di case ormai disabitate.

Leggi anche:

• Ogni stagione è buona per visitare il Parco Nazionale d’Abruzzo.

• Audioguide gratuite per visitare l’Abruzzo.

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17 L’Aquila

Un culto che affonda le radici nella metà del 1500. Per ricordare il volo della casa della Madonna, i corridori si misurano in una corsa a piedi scalzi, dalla “Pietra Spaccata” giù verso il ripido crinale di Colle Ardinghi, tra alberi ed arbusti, poi verso il sentiero attraverso la valle del torrente Vella, per poi risalire il percorso sassoso giungendo al paese dove la strada lastricata di pietre lucide conduce fino alla chiesa, traguardo della sofferta gara.

Due sono le competizioni, una per gli adulti e l’altra per i ragazzi e i bambini, gli “zingarelli”, che emuli dei “grandi” corrono scalzi ma solo per le vie del centro.

Il termine Zingaro, nel dialetto locale, indica colui che chi cammina scalzo ed ancora oggi denota il “povero in canna” quello che un tempo non poteva nemmeno permettersi il lusso di comprarsi le scarpe… da qui il nome della corsa.

A correre sui pendii della montagna sono i pacentrini stessi, in questa competizione popolare che insieme al Culto della Vergine rappresenta (come spesso accade nelle tradizioni locali, un connubio tra religione e paganesimo ) anche un rito propiziatorio per il raccolto agricolo.

LA BELLEZZA DELLA TRADIZIONE

I corridori (sia grandi che piccoli) sofferenti e con i piedi lacerati e sanguinanti, si accasciano davanti all’altare della piccola chiesa S.Maria di Loreto e vi entrano dentro, colorando di rosso la pavimentazione in marmo al loro passaggio. Qui, a porte chiuse come vuole la tradizione, vengono curati dai medici.

Successivamente le porte vengono spalancate e vengono tutti portati in trionfo con il vincitore in testa al corteo che stringe in mano il drappo di stoffa, l’ambito premio della corsa. Il palio in passato doveva servire al vincitore per confezionare un vestito, ma ovviamente adesso assume soprattutto un valore simbolico, mentre molto più concreto è il premio in denaro, la coppa e l’ammirazione dei compaesani.

foto di Candido33 su Flickr

Indubbiamente la festa assume un significato particolare e conferisce a Pacentro un aspetto originale ma chi si trovasse nella zona della Val Peligna in altri periodi dell’anno può comunque raggiungere il paese per una visita che merita. 

Il borgo è dominato dalle torri di un imponente castello, il più antico d’Abruzzo, che prende il nome dalla famiglia che lo ebbe nel 1400, i Caldora, ma le cui mura furono innalzate già prima dell’anno mille (fonti lo citano nel 951).