"I love Fratelli la Bufala" è una delle frasi snocciolate dallo spot che da un po' di tempo viene diffuso dalle radio fiorentine. Io non posso dire altrettanto, ma fanno comunque una buona pizza :)
Dalla fine del 2009 a Firenze in via de Neri al 76 rosso trovate il ristorante-pizzeria Fratelli la Bufala, una catena di ristorazione che si trova in molte città d'Italia e del mondo. Sulle pareti del locale sono scritti i posti in cui hanno aperto una pizzeria e vi assicuro che sono tantissimi! Miami, Dubai, Parigi, Madrid....
Incuriosito e invogliato da un'allettante promozione (un coupon "All you can pizza" per due persone a 15 € con 2 bibite, 2 caffè, 2 coperti e tutta la pizza che si vuol mangiare...) ci sono andato con mia dolce metà una domenica sera...
Nel menù la scelta delle pizze è piuttosto ampia ma è altrettanto varia la presenza di primi piatti, secondi di carne, insalate e soprattutto mozzarelle, rigorosamente di bufala! Premesso che alcuni miei amici hanno cenato ordinando solo piatti a base di mozzarella e sono stati molto soddisfatti, io posso parlare solo della pizza, non avendo assaggiato altro....
Nel menù la scelta delle pizze è piuttosto ampia ma è altrettanto varia la presenza di primi piatti, secondi di carne, insalate e soprattutto mozzarelle, rigorosamente di bufala! Premesso che alcuni miei amici hanno cenato ordinando solo piatti a base di mozzarella e sono stati molto soddisfatti, io posso parlare solo della pizza, non avendo assaggiato altro....
Dico subito che il nostro personale giudizio è positivo. Non è la migliore pizza che abbia mai mangiato nè la più buona di Firenze ma la inserirei tranquillamente nelle prime 10. Cornicione alto e soffice, sottile al centro, è una classica pizza alla napoletana.
Noi abbiamo provato la Pepponata (mozzarella e provola di bufala con pesto e radicchio) e La Reale (pomodorini, mozzarella di bufala, ricotta e prosciutto crudo): buonissime!
Poi ci hanno convinto (senza troppo sforzo per la verità) a ordinarne altre due, che però non abiamo finito: la Cucuzzella (provola di bufala e zucca a scaglie) e la Salentina (4 formaggi bufalini: panna, mozzarella, scamorza, ricotta e caciotta). Sinceramente.... molto meglio le prime due!
In generale le pizze hanno un condimento molto abbondante (e se non piace, come nel caso della zucca, è un problema) ed almeno a noi le hanno un poco cotte un po' troppo (come si vede dalla foto) ma tutto sommato sono da consigliare :-) Il servizio per quello che ci riguarda è stato veloce ed il personae molto gentile e simpatico!
Posizione ottima: via dei Neri si trova in centro, a due passi dal Duomo..In sostanza chi si trova a Firenze e ci fa un salto non penso che ne rimanga deluso....
Qui trovate il menù in pdf (senza i prezzi però :S)
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Noi abbiamo provato la Pepponata (mozzarella e provola di bufala con pesto e radicchio) e La Reale (pomodorini, mozzarella di bufala, ricotta e prosciutto crudo): buonissime!
Poi ci hanno convinto (senza troppo sforzo per la verità) a ordinarne altre due, che però non abiamo finito: la Cucuzzella (provola di bufala e zucca a scaglie) e la Salentina (4 formaggi bufalini: panna, mozzarella, scamorza, ricotta e caciotta). Sinceramente.... molto meglio le prime due!
In generale le pizze hanno un condimento molto abbondante (e se non piace, come nel caso della zucca, è un problema) ed almeno a noi le hanno un poco cotte un po' troppo (come si vede dalla foto) ma tutto sommato sono da consigliare :-) Il servizio per quello che ci riguarda è stato veloce ed il personae molto gentile e simpatico!
L'ambiente non è molto grande ma è carino, al centro c'è un grande televisore al plasma che la domenica sera trasmette la partita ma l'audio è tenuto basso al contrario del volume della musica di sottofondo.... i tavoli sono di legno e l'arredamento è un po' kitch con le luci soffuse e tendenti al rosso (come si nota dalle foto....).
I prezzi sono un po' alti: tutte le pizze che ho elencato costano 10,50 € eccetto la Salentina e nel menù si parte dalla Marinara che costa 7,50 €. Però bisogna considerare che la mozzarella è di bufala ed in qualsiasi altra pizzeria di Firenze questo comporta un supplemento di 1,50 € rispetto al prezzo "normale" con la mozzarella fior di latte.
I prezzi sono un po' alti: tutte le pizze che ho elencato costano 10,50 € eccetto la Salentina e nel menù si parte dalla Marinara che costa 7,50 €. Però bisogna considerare che la mozzarella è di bufala ed in qualsiasi altra pizzeria di Firenze questo comporta un supplemento di 1,50 € rispetto al prezzo "normale" con la mozzarella fior di latte.
Qui trovate il menù in pdf (senza i prezzi però :S)
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8 commenti
Serena Pasqua!
grazie! Tanti auguri anche a te!
Girovagate dalle nostre parti non è che siano molto ben viste queste catene. Non a caso nella mia città e in quella a pochi Km distanti sono fallite entrambe nel giro di meno di due anni. Prezzi alti e pizza che non rispecchia assolutamente la nostra tradizione.
Anche a me non piace la loro pizza. Forse al nord siete abituati ad una pizza meno buona e quindi assaggiando questa la trovata nettamente superiore. Qui da noi non è così.
Saluti Nicola
Ciao Nicola,
ti assicuro che non è come dici tu :-D
In linea di principio non amo nemmeno io le catene di ristoranti, ma preferisco non giudicare a priori... ad ogni modo non è detto che se la loro pizzeria di Napoli non è buona non lo sia nemmeno quella di Torino, ad esempio.
Io l'ho trovata ottima e sulle pizze non è che mi accontento tanto facilmente... non credo tu sia mai stato a Firenze, ma anche alcuni miei amici "del Sud" (come dici tu) dicono che ce ne sono alcune molto molto buone, prima di tutto "Spera", vincitrice di vari concorsi nazionali.
A mio parere la pizza dei Fratelli La Bufala non è all'altezza di quella citata sopra (nè di altre 4/5 di Firenze) ma a me è piaciuta.
Sul prezzo invece devo dire che non è proprio economico ma purtroppo è in linea con i locali del centro città (ad eccezione di quelli meno turistici dove i fiorentini non vanno...)
Non essendo un blog gastronomico ma parlando di viaggi, mi sbilancio solo sulle mie esperienze positive... quando parlo di un locale, di una trattoria o di un ristorante lo faccio solo se a me è piaciuto davvero :-)
Girovagate sono stato diverse volte a Firenze, ma sinceramente non ho mai pensato di entrare in una pizzeria. Ovviamente essendo come te un viaggiatore mi soffermo ad assaggiare e assaporare i prodotti tipici locali :-D Hai ragione che non si deve mai giudicare a priori, ma riprodurre altrove una vera pizza napoletana è dura. Ecco il motivo del mio scetticismo. :-D Anche qui i prezzi di Fratelli La Bufala non sono tanti economici. Anche io come te scrivo recensioni solo di locali in cui mi sono trovato bene. Ciao Girovagate. Saluti Nicola.
Nicola, la prossima volta che sali a Firenze per trovare tuo zio andiamo a mangiarci una pizza alla napoletana in un bel localino! Non ce ne saranno tanti come in Campania ma anche in Toscana si trovano dei buoni posti dove fanno un'ottima pizza!
PS: chiamami Alessandro! :-D
Alessandro non ti ho chiamato per nome perché pensavo volessi mantenere la privacy, non a caso in privato ti chiamo per nome :-D Ok per quando salgo su a Firenze. Alessandro sappi che sulla pizza sono molto esigente (Abbiamo 4 pizzerie in famiglia, più altre dieci di cari amici di famiglia, ci sono nato in questo settore e ci lavoro da diversi anni :-D). Ciao e a presto. E' sempre un piacere parlare con te. Saluti Nicola.
...mi sono inguaiato da solo! :-))))
Allora sei un esperto in materia!
Spero che la pizza che ti farò assaggiare sia all'altezza dei maestri della Campania!
Un salutone!
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