Dal 1900 la Guida Michelin segnala i migliori ristoranti del mondo e quest’anno arriva al prestigioso traguardo della centesima edizione. Purtroppo nessuna novità per l’Italia rispetto al precedente volume che vedeva gli stessi cinque ristoranti premiati con le «tre stelle», il massimo riconoscimento.Si tratta dei ristoranti:
- Il Sorriso di Soriso (Novara)
- Le Calandre di Sarmeola di Rubano (Padova)
- Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio (Mantova)
- Enoteca Pinchiorri di Firenze
- La Pergola (situato all’ultimo piano dell’hotel Hilton di Roma)
Nel 1900 era una raccolta di indirizzi utili per automobilisti in panne: meccanici e hotel dove passare la notte. Oggi, invece, è riconosciuta come la migliore guida gastronomica del mondo: l’unica con la copertina rossa.
Nell’edizione del centenario c’è una sola nuova entrata: il ristorante “Le Bristol” di Parigi (il preferito dal premier Nicolas Sarkozy) il cui chef Eric Frechon è considerato uno strenuo difensore della cucina francese.
Nell’edizione del centenario c’è una sola nuova entrata: il ristorante “Le Bristol” di Parigi (il preferito dal premier Nicolas Sarkozy) il cui chef Eric Frechon è considerato uno strenuo difensore della cucina francese.
