E’ l’optimum di chi va al ristorante: mangiare da Dio e spendere una sciocchezza. In Inghilterra, nella contea del Surrey, dicono che esista un posto del genere dove si mangia bene e si paga poco poco.
Si chiama “The Clink” e si trova nella High Down Prison, il carcere della contea… Un posto insolito per un ristorante; il fatto è che sono i detenuti a gestirlo, agli ordini dello chef Alberto Crisci e nell’ambito di un progetto di recupero realizzato dal servizio penitenziario che punta a dare una qualifica professionale a coloro che, scontata la pena rientreranno nel mondo del lavoro.
Il ristorante serve ogni giorno 110 pasti (sia per lo staff che per i clienti) utilizzando i prodotti freschi dell’orto del carcere.
Il ristorante serve ogni giorno 110 pasti (sia per lo staff che per i clienti) utilizzando i prodotti freschi dell’orto del carcere.
I prezzi dicono siano davvero buoni come i piatti, ad esempio una bistecca in salsa bernese con contorno di patate o insalata oppure un risotto al radicchio più un petto di pollo con peperoni costano 4,5 sterline (poco più di 5 euro…)
Per mangiare in questo posto originale è sufficiente superare i controlli di sicurezza…
Il sito del ristorante è www.theclinkonline.com.
